文 | 范慧新 發(fā)自北京

擁有* 0多條進(jìn)口乳制品加工生產(chǎn)線，金華唯一一家低溫乳制品企業(yè)，年產(chǎn)1* .* 萬噸乳制品，銷售規(guī)模近10億元，掌握全省* 0%以上的奶源，所產(chǎn)牛奶各項指標(biāo)均高于歐盟標(biāo)準(zhǔn)，這么多響亮的名頭，全部集中在已經(jīng)發(fā)展了* * 年的浙江金華市佳樂乳業(yè)吉印通 身上。

佳樂乳業(yè)是浙江省奶業(yè)的龍頭企業(yè)，也是金華比較早的乳制品生產(chǎn)企業(yè)，現(xiàn)有資產(chǎn)規(guī)模近十億元，主要從事乳制品加工、奶牛養(yǎng)殖及飼料等配套產(chǎn)業(yè)經(jīng)營、苗木基地建設(shè)、農(nóng)業(yè)投資、不動產(chǎn)投資等。

目前，佳樂乳業(yè)有九峰牧場酸奶、鮮牛奶、碧潤酸牛奶、金華日報奶、青青牧場餐飲奶、初道酸酪乳、初道純牛奶、養(yǎng)原多、純牛奶、枕甜、樂飲等品牌。值得注意的是，金華日報奶是由金華日報報業(yè)傳媒集團(tuán)與浙江佳樂乳業(yè)吉印通 共同出品的定制奶，屬于鮮乳發(fā)酵乳。

“種養(yǎng)加銷”一條龍運(yùn)營

公開資料顯示，佳樂乳業(yè)擁有11家子公司，每家子公司都各有分工，但目標(biāo)都相同，就是“把牛養(yǎng)好，把奶做好”。這11家子公司分別是金華市海華乳業(yè)吉印通 、浙江金申奶牛發(fā)展吉印通 、 金華市國佳牧業(yè)吉印通 、浙江荷斯坦牧業(yè)吉印通 、金華市佳惠農(nóng)業(yè)發(fā)展吉印通 、 金華市一康農(nóng)業(yè)發(fā)展吉印通 、金華市佳藝苗木吉印通 、金華市佳怡日化吉印通 、浙江佳樂乳業(yè)吉印通 、金華市下楊牧業(yè)吉印通 、金華市奶牛場。是覆蓋牧草種植、奶牛養(yǎng)殖、牛奶加工、包裝、銷售等的一條龍運(yùn)營體系。

佳樂旗下的四大牧場計劃飼養(yǎng)奶牛1.2萬頭，合作牧場1* 個，飼養(yǎng)奶牛* 000頭，年產(chǎn)鮮奶* 萬噸以上。其所有牧場均按循環(huán)農(nóng)業(yè)要求逐步改造提升，資源充分利用，建立起規(guī)范的循環(huán)農(nóng)業(yè)體系。

為了養(yǎng)好牛，佳樂乳業(yè)董事長夏濟(jì)平走遍了全世界先進(jìn)的養(yǎng)牛國家，到* 0多個國家學(xué)習(xí)科學(xué)養(yǎng)牛和乳制品質(zhì)量管控經(jīng)驗。他認(rèn)為，“未來缺的肯定是好奶?！?/p>

據(jù)了解，佳樂乳業(yè)與上海光明乳業(yè)、均瑤乳業(yè)等都有合作。旗下金華市海華乳業(yè)吉印通 是專業(yè)的乳制品OEM加工廠，加工品牌有佳樂系列及光明系列、蒙牛兒童奶、伊利兒童奶、均瑤味動力、金凱利兒童奶酪等。此外，海華乳業(yè)還生產(chǎn)開發(fā)“優(yōu)開”品牌的奶油和奶酪類產(chǎn)品。

“為光明、蒙牛等品牌做代加工，一方面說明企業(yè)的質(zhì)量把控能力達(dá)到國內(nèi)一流水準(zhǔn)；另一方面，佳樂在乳業(yè)合作中也學(xué)習(xí)到不少經(jīng)驗。”夏濟(jì)平曾在接受采訪時表示，“在掌控優(yōu)質(zhì)奶源基地以及掌握先進(jìn)生產(chǎn)能力的基礎(chǔ)上，公司開始向品牌發(fā)展，力求把“佳樂”打造成為區(qū)域性強(qiáng)勢品牌?！?/p>

此外 ，佳樂乳業(yè)旗下佳怡包裝專做乳制品包裝；浙江佳樂專做低溫乳制品的研發(fā)和市場；佳惠農(nóng)業(yè)擁有2萬多畝現(xiàn)代化基地，專業(yè)種植牧草和青貯玉米，為佳樂牛專供口糧。市佳藝苗木吉印通 主營苗木基地建設(shè)，有意思的是，目前該公司只栽樹、不賣樹。

“每一個子公司，就像是一杯好奶生產(chǎn)鏈上的一個環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)都按照行業(yè)的最高標(biāo)準(zhǔn)做，只有每個環(huán)節(jié)做到品質(zhì)最佳，最終消費者喝到的奶才會好?！毕臐?jì)平介紹。

現(xiàn)在，佳樂乳業(yè)擁有* 0多條乳制品加工生產(chǎn)線，形成年產(chǎn)1* .* 萬噸UHT奶及2萬噸低溫乳制品加工能力，擁有奶牛養(yǎng)殖基地1* 座，飼養(yǎng)奶牛1.* 萬頭，牧草及大棚蔬菜基地* 000畝，已基本完成從種植、養(yǎng)殖到加工銷售的乳業(yè)完整產(chǎn)業(yè)鏈投資，實現(xiàn)奶業(yè)源頭安全可控、產(chǎn)業(yè)鏈全程可追溯的管理體系。

以巴氏奶為核心，避開常溫液態(tài)奶

近幾年，奶牛養(yǎng)殖企業(yè)一直在低谷期徘徊，遲遲看不到希望。大量進(jìn)口液態(tài)奶的低價沖擊，加上國內(nèi)伊利、蒙牛這樣全國化發(fā)展企業(yè)的擠壓，普通企業(yè)在常溫液態(tài)奶市場與巨頭競爭無異于以卵擊石。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前國內(nèi)乳企發(fā)展正在逐步放緩。201* 年液態(tài)奶市場整體增幅僅有* %，低溫奶增速卻逆市大漲10.* %。從數(shù)據(jù)來看，低溫奶已成為行業(yè)發(fā)展的趨勢，佳樂乳業(yè)也瞄準(zhǔn)了這一市場。為此佳樂放棄了原有一天能產(chǎn)出100多噸的10條利樂枕常溫奶生產(chǎn)線，將注意力全部放在了巴氏鮮奶上，也成為了目前金華唯一一家低溫乳制品企業(yè)。

對于巴氏鮮奶而言，保證質(zhì)量的關(guān)鍵除了奶源，在加工、物流、配送、儲藏都需要全程冷鏈，確保全程溫度保持在2～* ℃，如此才能巴氏奶的新鮮、營養(yǎng)。因此，巴氏鮮奶對生產(chǎn)和供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)要求非常高。

目前佳樂乳業(yè)的牛奶從擠出便被密閉冷藏，一直到消費者手中。在牧場，擠出的牛乳經(jīng)過已消毒的密閉不銹鋼衛(wèi)生管道輸送到儲奶車間，在兩個小時內(nèi)冷卻至* ℃后進(jìn)入儲奶罐，檢驗合格后投入生產(chǎn)。產(chǎn)品從公司冷庫出來后，馬上用冷鏈車送到各個配送站。終端零售馬上放冰箱，送奶上門時隨同冰袋一起送到客戶訂奶箱。

“佳樂可發(fā)揮區(qū)位優(yōu)勢，我們的巴氏鮮奶市場輻射金麗衢三地，在1* 0公里半徑范圍內(nèi)，我們可以做到從擠奶、加工、運(yùn)輸、最后到達(dá)消費者手中，最快12小時，把牛奶的新鮮口感保持到極致?！睂@一點夏濟(jì)平頗為自豪。